Botten:
100g hasselnötter
100g Marie chokladkex
1 msk kakao
3 tsk farinsocker
(1 msk rom)
30g smält smör
40g smält mörk choklad
Fyllning:
200g mörk choklad
30g smör
1 1/4 dl ovispad vispgrädde
3 äggulor
2 ½ dl vispad vispgrädde
Tillbehör: Färska frukter och bär
Samtliga botteningredienser mixas i en matberedare till en smidig deg.
Tryck ut i en pajform, ca 24cm diameter, tryck upp på sidorna.
Ställ kallt tills degen är fast.
Smält choklad, smör och grädde i kastrull på låg värme och rör till
en blank och smidig smet.
Ta den av värmen och tillsätt äggulorna en i sänder under kraftig
vispning.
Låt kallna och vänd sist ned den uppvispade grädden med en
metallsked.
Slå smeten i kakbotten och ställ kall tills fyllningen stelnat.